本文目录一览：
- 〖壹〗、河源必吃十大美食
- 〖贰〗、推荐九道河源美食,吃了就是河源人!
- 〖叁〗、九重皮与老鼠粉,是我们河源本地传统美食,没吃过的等于白来河源
- 〖肆〗、河源龙川十大必吃美食
- 〖伍〗、河源当地特色
- 〖陆〗、河源美食有哪些
河源必吃十大美食
〖壹〗、河源牛杂 用牛杂（如牛肚、牛筋、牛肠等）炖煮而成，口感丰富，味道浓郁，是河源的街头小吃。 客家黄酒鸡 用黄酒和鸡肉炖煮而成，酒香浓郁，鸡肉鲜嫩，具有滋补功效。 河源擂茶 将茶叶、花生、芝麻等食材研磨成粉，冲泡成茶汤，搭配各种小菜食用，风味独特，是河源的传统饮品。这些美食不仅展示了河源的饮食文化，也体现了客家菜的独特风味。
〖贰〗、河源腐竹是另一道不可错过的美食，以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。制作过程中，选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、过滤、煮浆、凝固等多道工序制成腐竹。腐竹质地细腻，口感滑嫩，营养丰富，可炒可煮，搭配各种食材都能带来美妙的味觉体验。
〖叁〗、**河源米粉**：河源生产米粉已有将近200年的历史，以“霸王花”米排粉为代表的米粉产品，因其外形美观、有爽滑感、不沾牙、不夹生、不易断条等特点而深受消费者喜爱。 **东江盐焗鸡**：这是一道广东河源的传统名菜，以其皮软肉嫩、香浓美味的特点而闻名。
〖肆〗、河源牛肉火锅：河源牛肉火锅以其鲜美的牛肉和独特的调料而闻名。牛肉鲜嫩，汤底醇厚，配上新鲜的蔬菜，让人回味无穷。 河源鱼生：河源鱼生是一道以新鲜鱼肉为主料的传统菜肴。鱼肉鲜嫩，口感滑爽，搭配上特制的酱料，味道鲜美。 河源豆腐：河源豆腐以其独特的制作工艺和口感而闻名。
推荐九道河源美食,吃了就是河源人!
第七，上汤桂花鱼，选用万绿湖的桂花鱼，鱼肉鲜嫩可口，汤汁浓郁香甜。第八，五指毛桃汤，搭配猪骨或鸡肉煲出奶白色的汤色，有椰奶香味，平肝明目，滋阴降火。第九，河源猪脚米粉，胡椒味浓郁的猪肉清汤底，烫入河源特产的米粉，几块卤猪脚，葱花点缀，米粉吸汤后鲜滑爽口，猪脚香味与米香完美融合。河源美食多样，除了上述九道特色美食，还有酿豆腐、盐焗鸡、酿三宝等。
酿苦瓜 将苦瓜挖空，填入肉馅，炖煮后苦中带甜，营养丰富，是河源的传统客家菜。 河源牛杂 用牛杂（如牛肚、牛筋、牛肠等）炖煮而成，口感丰富，味道浓郁，是河源的街头小吃。 客家黄酒鸡 用黄酒和鸡肉炖煮而成，酒香浓郁，鸡肉鲜嫩，具有滋补功效。
佗城珍珠粥南越王赵佗时期的古法粥品，用糙米小火熬至米粒开花，加入瑶柱、虾米、鱿鱼干等海味，上桌前撒油炸米粉丝，口感层次丰富。黎咀梅菜扣肉选用黎咀镇特产梅菜芯，经三蒸三晒后与五花肉同蒸，梅菜吸油解腻，肉片入口即化，常作为红白喜事宴席的压轴菜。
河源牛肉火锅：河源牛肉火锅以其鲜美的牛肉和独特的调料而闻名。牛肉鲜嫩，汤底醇厚，配上新鲜的蔬菜，让人回味无穷。 河源鱼生：河源鱼生是一道以新鲜鱼肉为主料的传统菜肴。鱼肉鲜嫩，口感滑爽，搭配上特制的酱料，味道鲜美。 河源豆腐：河源豆腐以其独特的制作工艺和口感而闻名。
推荐理由：小吃种类丰富，从烤串到炸鸡，再到海鲜应有尽有，是夜晚品尝地道美食的好去处。陈记纯手工云吞面 推荐理由：云吞皮薄馅足，汤底鲜美，面条筋道，是传统河源风味的首选。上城西门小吃 推荐理由：菜品简单但精心制作，味道独特，尤其是手工米粉，口感细腻，搭配酱料美味无比。
九重皮与老鼠粉,是我们河源本地传统美食,没吃过的等于白来河源
〖壹〗、九重皮与老鼠粉，作为河源本地的传统美食，以其独特的制作工艺和美味的口感，成为了河源的一张名片。对于未曾品尝过的游客来说，错过它们无疑等于白来河源一趟。九重皮的独特魅力 九重皮这道美食，名字听起来就充满了神秘色彩。它是用糯米粉、粘米粉等原料精心制作而成，经过层层叠加，形成了九层皮的独特结构。
〖贰〗、美食方面：九重皮：河源连平县的特色传统小吃，用籼米浆反复蒸煮九次，最后撒上香菇末、虾米和葱花，鲜香爽口。霸王花河源米粉：河源的客家特产，已有将近200年的历史，利用万绿湖天然净水制作，口感独特。连平鹰嘴蜜桃：河源连平县的特产，中国地理标志产品，果顶似鹰嘴，口感清甜可口。
河源龙川十大必吃美食
〖壹〗、紫金椒酱炒田螺东江野生石螺搭配紫金县特产辣椒酱爆炒，加入紫苏、假蒌等香料，螺肉用牙签挑出后蘸炒制酱汁，夜宵摊标配美食。客家黄酒炖蛋 用龙川自酿糯米酒隔水炖土鸡蛋，酒香醇厚不呛喉，蛋羹细腻如布丁，当地妇女坐月子必备，也常作为餐后甜点。注：部分美食如鱼生、田螺建议选择卫生条件有保障的餐馆食用。传统老店多集中在老隆镇中山路步行街周边。
〖贰〗、盐焗鸡：龙川县的经典名菜，选用当地土鸡，经特制盐焗料腌制后，以瓦煲慢火炖煮，鸡肉鲜嫩多汁，肉质紧实，味道香浓。 客家梅菜扣肉：此菜以优质五花肉与客家特产梅干菜烧制，肉质软烂入味，梅干菜的酸香与肉脂相融，口感丰富。
〖叁〗、说到河源的早餐，紫金八道汤和肠粉绝对是首选。在河源，八道汤是最受欢迎的早餐，可以配面粉，也可以配米饭，老少皆宜。河源人也喜欢吃八道汤，温热。八道汤含有枸杞叶和胡椒等。是除湿的最佳产品。河源八道汤是最受欢迎的街头小吃，但它只有一点点。1 介绍河源美食 河源的美食数不胜数。
〖肆〗、河源三黄鸡：三黄鸡是广东省的特产鸡种，其肉质鲜美，口感独特，是当地著名的美食之一。 龙川竹笋：龙川县位于广东省河源市，这里竹林广布，竹笋品质优良，被誉为“岭南第一笋”。龙川竹笋口感爽脆，是当地著名的美食之一。
〖伍〗、龙川鱼干 产自无污染的龙川青山湖（枫树坝水库）的鱼干，味道鲜美，适合所有年龄段的人食用。它不仅是东江美食的代表，也是佐酒佳品，到龙川必尝的地方特色。05 龙川卷春 卷春的制作先将鸡蛋或鸭蛋捣成糊状，煎成薄皮，再裹上肉馅成条状。
河源当地特色
特色小吃方面，艾糍、铁勺粄、老鼠粄等各具风味。其中，九重皮是连平县的特色传统小吃，味道鲜而香，吃起来爽口不腻；铁勺粄口感香酥脆爽，是酒友的下酒佳品。文化方面，河源的盐焗鸡制作技艺被列为省级非物质文化遗产，体现了当地深厚的饮食文化底蕴。而酿豆腐不仅是一道美食，更象征着客家文化中的团结与和谐，是客家人情感交流的重要载体。
**河源米粉**：河源生产米粉已有将近200年的历史，以“霸王花”米排粉为代表的米粉产品，因其外形美观、有爽滑感、不沾牙、不夹生、不易断条等特点而深受消费者喜爱。 **东江盐焗鸡**：这是一道广东河源的传统名菜，以其皮软肉嫩、香浓美味的特点而闻名。
河源板栗：“望郎回”炒栗，经独特加工，香味浓郁，营养丰富。上坪金桔：广东河源龙川特产，色泽鲜艳，皮脆无籽，酸甜适中。龙川柿饼：河源特色产品之一，历史悠久，畅销欧洲，分为牛心柿和火柿两个品种。这些特产不仅代表了河源市的独特风味和饮食文化，也是当地农业和食品产业的瑰宝。
河源美食有哪些
〖壹〗、河源米粉 河源的米粉口感细腻，通常用来炒或煮汤，搭配各种配料，味道鲜美。 酿苦瓜 将苦瓜挖空，填入肉馅，炖煮后苦中带甜，营养丰富，是河源的传统客家菜。 河源牛杂 用牛杂（如牛肚、牛筋、牛肠等）炖煮而成，口感丰富，味道浓郁，是河源的街头小吃。
〖贰〗、**河源米粉**：河源生产米粉已有将近200年的历史，以“霸王花”米排粉为代表的米粉产品，因其外形美观、有爽滑感、不沾牙、不夹生、不易断条等特点而深受消费者喜爱。 **东江盐焗鸡**：这是一道广东河源的传统名菜，以其皮软肉嫩、香浓美味的特点而闻名。
〖叁〗、艾粄 简介：艾粄是河源清明粄中的一种，属于客家菜。它甜甜糯糯、清甜甘香，色泽翠绿，带有芦叶清香，是让人一试难忘的美食。 萝卜粄 简介：萝卜粄以萝卜丝和腊肉、香菇、虾米、葱等配料做成馅，包进糯米团里。可以根据个人口味做成各种形状，蒸、煮、煎皆宜，口感丰富。
〖肆〗、河源鸡：河源鸡是河源市的特产，以其肉质鲜嫩、口感细腻而闻名。河源鸡的烹饪方法多样，如清蒸、炖汤等，都非常美味。 河源鱼：河源地处山区，河流湖泊众多，因此鱼类资源丰富。河源鱼种类繁多，如鲤鱼、鲫鱼、鳜鱼等，都是当地人的最爱。
〖伍〗、河源糯米糍：河源糯米糍选用优质的糯米和各种馅料，经过精心制作，口感软糯，味道甜美。 河源烧鹅：河源烧鹅选用优质的鹅肉，经过独特的烹饪工艺，皮脆肉嫩，味道鲜美。以上就是河源十大特色美食，每一种美食都有着独特的口感和味道，都是河源人民餐桌上的美味佳肴。
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